Grand Hôtel Cap Ferrat по праву гордится своей уникальной и одной из лучших в мире коллекцией вин:

Лучшие вина Château d’Yquem за 150 год , с 1854 по 2003 год, то есть 141 редчайших и ценнейших бутылок Sauternes «Château d’Yquem» трех веков, с 1860 по 2003 - крупнейшая в мире коллекция сладких вин такого реноме. В коллекцию входят 9 пустых бутылок с автографом директора Yquem, символизирующиx годы, когда вино не производилось по причине плохих климатических условий. Коллекция пополнилась в августе 2007 года шестью новыми годами между 1854 и 1859 включительно.
В октябре 2007 года этот уникальный ансамбль был дополнен 38 бутылками Château Lafite Rothschild с 1799 по 2003 годы либо в классических бутылках по 0,75 л, либо в трехлитровых.

Обе эти эксклюзивные коллекции - одна, захатывающая три века, вторая - четыре, выставлены в Salon des Collections, прилегающему к ресторану гастрономической кухни «Le Cap». Салон можно забронировать для частных ужинов, для дегустации вин и т.д.